Receta de Queque de arándanos
Los queques son una de las recetas que más variantes tiene en Chile, ya que, éste postre permite jugar con los sabores y texturas y tener en cada ocasión un resultado completamente distinto.
Por eso te traemos esta receta de queque de arándanos, la cual podemos hacer de manera sencilla y disfrutarlo como postre o como merienda en la tarde.
Sea como sea la forma en lo que comas, lo que importa es que sea en la compañía de tus familiares y amigos, junto al mejor sabor del mundo: hogar.
¿Cómo hacer queque de arándanos?
Para preparar este queque de arándanos debes hacerlo en dos partes, por un lado la mezcla del queque propiamente y por otro el streusel que irá a modo de base una vez lo desmoldes.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 20 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 👫 Raciones: 12 personas |
| 🥣 Calorías: 400 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
PrintPara la masa
- ¾ taza de aceite
- 200 gr de azúcar
- Ralladura de un limón
- 3 huevo
- 400 gr de harina
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- ½ taza de leche. de vaca
- 1 ½ taza de arándanos. limpios, lavados y escurridos
Para el streusel (Opcional)
- ½ taza de azúcar morena
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- 70 gr de mantequilla
- 1 taza de harina
Preparación
- Paso 1: En un bol, bate el aceite con el azúcar hasta que tengas una mezcla homogénea. Luego, agrégale la ralladura de limón e intégrala.
- Paso 2: Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de romper bien la yema y que se incorpore por completo con la mezcla.
- Paso 3: Luego, integra la harina cernida con los polvos de hornear. Agrega la leche de a poco, en forma de cascada con cuidado de no salpicar.
- Paso 4: Engrasa y enharina el molde que vas a utilizar para hornear la masa del queque y vierte en él la masa que tienes preparada.
- Paso 5: Coloca los arándanos y húndelos un poco dentro de la mezcla.
- Paso 6: Para el strudel coloca en un bol, mezcla el azúcar morena, la canela en polvo, la nuez moscada, la mantequilla y la harina. Revuelve bien hasta que se formen migas o pequeñas pelotas.
- Paso 7: En cuanto esté listo, espárcelo por encima del queque y llévalo al horno, a 180°C, por 45 minutos. Pasado este tiempo, sácalo del horno y deja que repose antes de desmoldar.
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Recomendación
Es necesario que prestes atención con el horneado, ya que, cada horno es distinto y si el tuyo es muy potente puede quemar el queque antes que esté completamente cocido.
Por eso, si ves que a los 35 minutos está tostado pero al pincharlo en el centro con un palillo no sale limpio, cúbrelo con papel aluminio, bájale la temperatura a 160°C y déjalo por otros 10 minutos.
¿Sabías qué?
Los arándanos son una fuente natural de antioxidantes, por lo cual, su consumo ayuda a tu cuerpo a mantenerse sano, ya que, combaten el envejecimiento celular.
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