Receta de Queque de vainilla esponjoso chileno
El queque de vainilla es de esas recetas que pasarán de generación en generación, gracias a lo fácil de elaborarlo y a todo el sabor y sensación de hogar que aporta. ¿Cuántas veces, de pequeño, tu abuela te hacía feliz o curaba cualquier malestar con una ración de esta delicia?
Momentos de diversión y compartir en la cocina mientras se llevan los ingredientes a la mesa, o en la sala esperando que se hornee el queque y de pronto ese aroma característico inunda toda la casa y respiras más hondo para saborear en anticipación lo que sabes vas a comer pronto.
Sea cual sea la hora y el lugar en que lo comas, un queque de vainilla siempre sabrá a familia y seguridad. ¿Te animas a continuar con las tradiciones?
¿Cómo hacer queque de vainilla?
Para preparar un delicioso queque de vainilla solo necesitas harina, huevos y mantequilla. Es tan sencillo que, a pesar de ser el más básico de elaborar, su sabor gusta a grandes y pequeños y no requiere mucho tiempo para poderlo servir.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 35 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 👫 Raciones: 7 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 4 huevos
- 250 gr de harina sin polvos
- 180 gr. de azúcar
- 100 gr de mantequilla o 160 ml de aceite vegetal
- 2½ cucharaditas de polvos de hornear
- 160 mililitros de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- La ralladura de 1 naranja
- Sal
Preparación
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°C.
- Paso 2: Derrite la mantequilla, en el microondas o a baño María, y llévala a un bol junto con el azúcar. Bátelos hasta que tengas una mezcla espumosa.
- Paso 3: Cierne la harina con los polvos de hornear en un bol y agrega una pizca de sal.
- Paso 4: Agrega los huevos, uno a la vez, al bol donde tienes la mezcla de mantequilla. Puedes incorporar un poco de la harina entre un huevo y otro.
- Paso 5: Cuando estén totalmente integrados incorpora de a poco la leche, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
- Paso 6: Sigue batiendo hasta que tengas una mezcla homogénea sin grumos.
- Paso 7: Unta mantequilla en el molde que vas a utilizar para hornear el queque y vierte la mezcla en este. Llévalo al horno por 40 minutos o hasta que puedas pincharlo en el centro con un palillo y salga limpio.
- Paso 8: Saca el queque del horno y déjalo reposar antes de desmoldarlo. Y ya está listo para disfrutar como más te guste.
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Recomendación
Si quieres decorar tu queque de vainilla puedes espolvorearle azúcar flor por encima o cubrirlo con ganache de chocolate oscuro o blanco, sirope de fresa o cualquier otro que sea de tu gusto.
Junto a un café recién hecho, un té caliente o tu bebida favorita será un manjar digno de los dioses en la sencillez de un queque suave y esponjoso.
¿Sabías qué?
Si utilizas aceite vegetal en lugar de mantequilla puedas refrigerar el queque sin problemas, ya que, no se endurecerá con el frío sino que mantendrá su textura esponjosa y suave.
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