Receta de Ravioles con zapallo Chileno
Si quieres conocer como son o cómo se preparan los ravioles aquí te los podemos explicar, paso a paso de cómo hacer una receta de ravioles rellenos con zapallo, recuerda que puedes añadirle a este plato los acompañantes que desees y el relleno que gustes, el zapallo con un toque de canela y cebolla le da un sabor característico de algunas regiones chilenas.
¿Cómo hacer receta de ravioles con zapallo?
Este plato puede parecer elegante o difícil de preparar, aquí te mostramos que no requiere de mucho talento culinario, puedes prepararlos en casa, pero debes tomar en cuenta los tiempos de horneado.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 40 minutos |
| 🍲 Cocción: 50 minutos |
| 👫 Raciones: A gusto |
| 🥣 Calorías: 250 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil
- 1 cucharada de nuez moscada
- 2 1/2 kilos de zapallo
- 4 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 400 gr de harina sin polvo de hornear
- 1 cebolla
- Queso parmesano
- 4 cucharadas de mantequilla
- Hojas de salvia
- 2 cucharadas de salvia picada
Preparación
- Paso 1: Coloca en un bol la masa de ravioles, mezclando la harina con los huevos una pizca de sal y dos cucharadas de aceite, mezcla hasta tener una masa fina y homogénea, tápala luego con papel film y deja refrigerar por 40 minutos.
- Paso 2: Luego coloca el zapallo en una fuente para el horno y salpica con un chorro de aceite pimienta y sal al gusto, déjala hornear por media hora hasta que se ablande el zapallo y puedas reservar en un recipiente aparte.
- Paso 3: Por otro lado, coloca en una sartén dos cucharadas de aceite para dejar calentar a fuego medio y agregar la cebolla picada, déjala cocer por 10 minutos y sazónala con sal al gusto, nuez moscada y pimienta, puedes agregar un poco de canela si gustas.
- Paso 4: Añade la cebolla al zapallo y reserva estos dos, mezclándolo como una pasta, luego añádele 1,2 taza de queso parmesano o queso rallado y vuelve a mezclar.
- Paso 5: Con un uslero estira la masa en una superficie lisa y deja tiras largas de unos 7 cm de ancho y dos mm de grosor, rellena cada una con pocas cucharadas del relleno de zapallo y cierra la masa con tus dedos, puedes cortar en cuadros.
- Paso 6: Cocina por ultimo en una olla con agua hervida y déjalos cocinar por 2 minutos.
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Recomendación
Puedes agregar un toque de sazón llevando la masa a una sartén luego de haber hervido, en esta añade mantequilla y deja revolver para dorar con la misma, un poco de perejil y salvia picada, sirve este plato con queso parmesano y hojas de salvia para decorar.
¿Sabías qué?
Este plato es conocido en Chile la salvia le da un toque de sabor único que a muchos no les apetece pero en Chile es una receta muy querida, puedes prepararla en casa de manera fácil, el mayor truco está en el amasado, sin embargo este no requiere de mucha técnica o tiempo de cocción.
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