Receta de Rumano Completo
El rumano completo es una especie de sándwich o hamburguesa rellena de carne de vacuno y cerdo, en cantidades iguales. Tiene un sabor predominante de ajo, una salsa de tomate exclusiva y un toque picante que la hace muy especial.
¿Cómo hacer un rumano completo?
Este contundente platillo se prepara con pan frica o pan de hamburguesa, una deliciosa salsa de tomate elaborada en casa, que, al combinarse con la jugosa carne de vacuno y cerdo y el chucrut, formando una mezcla de sabores exquisitas, que lo hace irresistible, ante todo.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sándwich típico | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 1 hora 5 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 450 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
PrintIngredientes para formar el sándwich
- 2 cucharadas de chucrut por sándwich
- 4 panes frica
- Mostaza
- Mayonesa
Ingredientes para la salsa de tomates
- 3 tomates picados en cuadros
- 1 cebolla pequeña picada en cuadros
- 1 cucharadita de aceite
- ½ cucharadita de azúcar
- ½ cucharada de sal
Ingredientes para los rumanos
- 400 gramos de carne de vacuno molida
- 400 gramos de carne de cerdo molida
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de Aceite
Preparación
- Paso 1: Picar finamente los ajos. En un bol grande juntamos las dos carnes, y amasamos bien hasta integrarlas. Añadimos la sal, pimienta y el ajo y continuamos integrando hasta que las especias queden bien distribuidas en la carne. La dividimos en 4 partes y formamos la carne procurando que el círculo quede un poco más ancho que el pan.
- Paso 2: En una plancha a fuego alto colocamos las carnes por ambos lados para que se selle, y luego bajamos el fuego para que se cocinen en su interior.
- Paso 3: Mientras se cocinan las carnes vamos preparando la salsa de tomate. En una sartén a fuego medio añadimos una cucharadita de aceite y cuando esté caliente, colocamos a sofreír las cebollas hasta que se tornen transparentes. Bajamos el fuego y añadimos los tomates picados, la sal y el azúcar, removemos con una cuchara de madera constantemente, hasta que se vayan deshaciendo y formen una salsa. Cocinar 5 minutos y retirar del fuego.
- Paso 4: Retiramos las carnes del fuego y procedemos a formar el sándwich.
- Paso 5: Abrimos el pan por el centro y colocamos una rodaja del pan, el rumano, salsa de tomate, chucrut, mayonesa, mostaza y el otro pan.
- Paso 6: Servir y Disfrutar.
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Recomendación
Para no perder el sabor exclusivo del sándwich no coloque kétchup, y, si desea, puede elaborar en casa la mayonesa. Esto le dará un sabor propio y delicioso. No sobrepase la cocción de la carne para que no se queme, lo ideal sería que se cocine hasta ¾. Disfrute junto a la bebida refrescante de su preferencia.
¿Sabías qué?
Parece ser un plato exclusivo de la Fuente Alemana de Santiago, un lugar tradicional y famoso por su gastronomía, y más por la preparación de este delicioso sándwich. Nadie ha podido revelar el secreto en su preparación, aunque los mismos cocineros de este lugar, expresan que esta es la receta exacta que ellos utilizan.
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