Receta de Salmon a la Plancha chileno

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• 2 Piezas de Salmon (rodajas o filetes)
• 1 limón
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Sal y Pimienta negra al gusto

Salsas para el salmón a la plancha:

  Salsa de naranja

• 400 ml de Jugo de Naranja recién exprimido
• 1 Cucharada de Azúcar o Miel de Abeja
• 100 ml de nata para cocinar
• Vinagre Blanco

Salsa de mostaza

• 2 cucharadas de Mostaza Dijon
• 1 Cucharada de Mostaza Tradicional
• 2 Cucharadas de Miel de Abeja
• 1 Cucharada de Nata para Cocinar
• 1 Cucharada del Zumo de Limón

Salsa de Soya y Cebollino

• Salsa de Soya
• Cebollino Fresco
• Semillas de Sésamo
• Aceite de Sésamo

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• Paso 1: Salsa de naranja: En una olla mediana agregamos el azúcar, la naranja y lo colocamos a fuego medio hasta que hierva.
• Paso 2: Cuando inicie el hervor le agregamos la nata y un poco de vinagre, bajamos el fuego y  removemos integrando los ingredientes, hasta que reduzca un poco. Sazonamos y reservamos.
• Paso 3: Salsa de mostaza: En un sartén mediano agregamos la mostaza tradicional, la mostaza Dijon, la miel, el jugo de limón, lo llevamos a fuego medio.
• Paso 4: Cuando empiece a hervir agregamos la nata, mezclamos bien dejando cocinar por unos minutos. Apagamos y reservamos.
• Paso 5: Salsa de soya y cebollino: Esta salsa es decorativa se baña el salmón ya servido con los ingredientes. 
• Paso 6: Preparación del salmón: Ponemos a calentar a fuego alto la plancha con un poco de aceite de oliva.  
• Paso 7: Sazonamos con sal y pimienta negra nuestro salmón y lo colocamos en la plancha.
• Paso 8: El tiempo de cocción de nuestro salmón dependerá del el grosor, el mismo oscilara entre los 2 minutos en cada lado.
• Paso 9: Transcurrido los minutos bajamos el calor de la plancha y dejamos cocinar  a gusto o preferencia.
• Paso 10: Servimos en un plato una pieza con un poco de jugo de limón o cualquiera de las salsa y disfrutemos de nuestro salmón a la plancha.