Receta de Sándwich Rumano
El Sándwich rumano es una receta típica de la mítica fuente alemana en Santiago de Chile. Es un delicioso sándwich muy solicitado por su exquisito sabor. Su receta original de la hamburguesa siempre se comenta que nunca ha sido revelado, pero es cosa de preguntar directo en el local, ellos te dicen cuál es. ¿Será realmente la original? Por esta razón te presentamos a continuación la receta que es idéntica en cuanto a sabor y textura.
¿Cómo hacer el sándwich rumano?
Hacer esta maravillosa receta no tiene nada de complejo, quizás para no complicarte la vida debes solicitar a tu carnicero de confianza la carne de vacuno y cerdo ya molida. lo demás es cosa de elegir los mejore productos.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Sándwich típico | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 40 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 400 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 420 gr de pulpa de cerdo molida
- 420 gr de sobrecostillas de vacuno molida
- 15 gr de sal
- 20 gr de ají de color (Páprika)
- 10 gr de orégano molido
- 25 gr de ajo picado fino
- 2 huevos
- 60 gr de mostaza
- 25 ml aceite vegetal
- 4 panes frica o masados
- 2 palta Hass
- 2 tomates en rodajas
- Mayonesa
Preparación
- Paso 1: En un Bol grande agregar las carnes de vacuno y cerdo, también la sal, el ají de color, el orégano, el ajo y la mostaza. Con las manos mezclar todo muy bien hasta dejar una mezcla homogénea, por último agregar los huevos enteros y mezclar nuevamente para integrar todo.
- Paso 2: Divida la mezcla en 4 porciones iguales y con las palmas de la mano forme bolitas y las aplasta levemente para formar una especie de hamburguesa.
- Paso 3: En una plancha o sartén grande de fierro agregue aceite y cocine sellando ambos lados y dejar a fuego bajo por 2 a 3 minutos hasta que la carne quede cocida 3/4. (No se debe pasar la cocción, porque puede quedar seca y quemada)
- Paso 4: Disponer el pan tostado, luego la hamburguesa y sobre ésta el tomate, la palta y una porción generosa de mayonesa casera.
- Paso 5: Servir este delicioso sándwich rumano enseguida acompañado de una cerveza bien helada.
Recomendación
- El pan ideal para esta preparación es el pan frica o un pan amasado grande, estas recetas las encuentras en esta misma web.
- Para esta esta receta la mayonesa casera es la más recomendada, también la puedes encontrar en esta misma web de comidas chilenas.
- El punto ideal para esta carne es 3/4
- Hacer esta receta con carnes de calidad.
- Puedes hacer a partir de esta hamburguesa la versión Sándwich rumano completo que se compone de Chucrut, mayonesa y salsa de tomate casera.
- No sobrepasarse en la cocción de la carne para evitar que se queme y quede amargo.
- El corte de carne sobrecostillas en Estados unidos sería Chuck (pony)
- Para saber en puede ocupar el corte de sobrecostillas visita tipos de cortes de vacuno aquí en esta misma web.
¿Sabías qué?
- Este sándwich es exclusivo de la fuente alemana en la plaza Italia en Santiago.
- Si vas a la fuente alemana no solicites kétchup, de hecho si lo haces te explicaran por qué no.
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