Receta de tomaticán Chileno
Hay muchas recetas que son tomadas con los veranos o los inviernos, peromuy pocas se dan el lujo de decir que pueden estar presentes perfectamente enambas épocas.
Estamos hablando del tomaticán, una receta perfectamente que esta presente en ambas épocas del año y que naturalmente conforma la buena mesa de los chilenos.
¿Cómo hacer tomaticán?
La receta de tomaticán, es un plato muy rico, sencillo y lo más importante que todos sus ingredientes se pueden conseguir fácilmente.
Su receta como su sabor, son el producto de esfuerzo y cariño. Dos elementos que definen a la cocina chilena desde toda la vida. Así que sin más, vamos a la receta.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Platos principales | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 30 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes receta de tomaticán
Lleva un orden aquí abajo
Print- 300 g de posta rosada de vacuno
- 2 tomates grandes maduros
- 1 taza de choclos desgranados
- 1 taza de porotos verdes frescos recién picados
- Agua Hirviendo
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla picada fina
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají de color
- ½ cucharadita de orégano
- 2 cucharada de aceite
- Sal
Preparación receta de tomaticán
- 1. En una olla grande añadir el aceite y sofreír la cebolla, agregar, ají color, comino, el ajo picado hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente.
- 2. Agregar la carne trozada en tiras y saltear por unos 2 minutos revolviendo con una cuchara de madera, añadir el tomate, mezclar todo para integrar y cocinar por 1 minuto más.
- 3. Incorporar orégano, la salsa de tomate, los choclos desgranados, porotos verdes y revolver suavemente para integrar.
- 4. Sal a gusto y revolver todo muy bien, agregar el Agua hirviendo hasta cubrir la preparación, cocinar a olla destapada por unos 15 minutos hasta que todo esté bien cocido, evitando la sobre cocción y revolviendo para que no se queme nada en el fondo. Retirar del fuego y reposar por unos minutos.
- 5. Servir esta rica receta de tomaticán, acompañado de papas cocidas o arroz graneado blanco y perejil picado a gusto.
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Recomendación
- Los tomates tienen que ser maduros para que entregue todo el sabor.
- Puedes agregar morrón o el corazón de un apio para dar más sabor y color al plato.
¿Sabías qué?
- Los orígenes del tomaticán se remontan a los tiempos de la conquista, cuando los españoles llegaron a territorio chileno provistos de diversos tipos de alimentos. Estos alimentos se mezclaron con los ya existentes en el territorio indígena dando paso a este tipo comida típica criolla de Chile.
Invierno y verano con el tomaticán
El tomaticán es bastante característicoporque tiene tanto del fuego como de la nieve (vulgarmente hablando). Estodebido a que tiene ingredientes que pueden paliar el calor como el frío.
Este gusto tan refinado y que se ajusta atodo clima, tiene que ver con una receta que fue pensada con mucho detenimientoy que por lógica no es al azar.
Por ello tiene como resultado que las propias vacaciones sean perfectas con el tomaticán, ya que tanto los que las tienen en verano como en invierno puede degustarlo.
Muy veloz y sabor monumental
Si algo define al tomaticán es que parece un plato complicado y que lleva mucho tiempo, cuando en realidad no es así y se hace en menos de una hora.
Por ello no te preocupes en absoluto por el tiempo. Es bastante sencillo y al final valdrá la pena para el paladar.
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