Receta de torta helada de galletas con chocolate

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Para la torta:

• 800 gramos de manjar o dulce de leche
• 700 cc de crema para batir (refrigerada 12 horas mínimo)
• 2 paquetes de galletas de soda
• 1 taza de frutos secos
• 200 gramos de manjar (para cubrirla)
• Papel mantequilla

Para ganache de chocolate:

• 300 cc de crema para batir
• 300 gramos de chocolate semi amargo

Preparación de torta helada de galletas

Para la torta:

• Paso 1: En una fuente picar las galletas de soda. Reservar.
• Paso 2: Luego poner en un bol la crema y ayudados de una batidora batir para que aumente su volumen, incorporar el manjar de a poco y seguir batiendo hasta formar una mezcla suave y homogénea, agregar las galletas picadas y los frutos secos. Con la ayuda de una cuchara mezclar bien y revolver suave para no moler las galletas.
• Paso 3: En un molde desmontable poner en el fondo papel mantequilla, verter la mezcla y que quede pareja para después desmoldar, llevar al congelador por 12 horas.
• Paso 4: Desmoldar y cubrir con manjar por todo alrededor para emparejar y tapar las imperfecciones llevar al congelador por 5 horas.

Para el ganache de chocolate:

• Paso 1: En una olla poner los 300 cc de crema para batir y calentar a fuego bajo sin hervir, retirar del fuego para agregar los 300 gr de chocolate y reposar por 3 minutos, luego ayudado de una cuchara de madera revolver hasta disolver bien desde el centro hacia afuera.
• Paso 2: En una bandeja poner papel mantequilla y sobre está una rejilla.
• Paso 3: Retirar la torta del congelador y ponerla sobre la rejilla para bañar con el ganache de chocolate por completo.
• Paso 4: Luego retirar la torta de la rejilla y ponerla sobre una bandeja para decorar con manjar y nueces.
• Paso 5: Servir esta deliciosa torta helada en trozos, acompañada de un rico café o té junto a tu familia.