Receta de Torta Merengue Frambuesa chileno
La receta de torta de merengue es una dulce tentación que te alegrará el día y a los niños enloquece por completo debido a su exquisito sabor y agradable textura, eso si deberás acompañarlo con un refrescante vaso de jugo de naranja fresco que hace una excelente combinación.
¿Cómo hacer torta de merengue?
Para la preparación de la receta de torta de merengue lo complicado son los distintos pasos a realizar, pero nosotros te lo traemos de forma fácil y practica para que puedas degustar esta rica receta.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: vitamina C, vitamina A, vitamina E, vitamina B2, vitamina B12, y vitamina K.
- Minerales: potasio, magnesio, fosforo, selenio, zinc, sodio, manganeso, yodo y hierro.
| 🍽️ Plato: Postres típicos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 1 hora 30 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 👫 Raciones: 16 personas |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
PrintPara los merengues:
- 6 huevos
- 1 Taza de Azúcar más 5 cucharadas
- Sal
Para la crema chantilly de Frambuesa:
- 4 Cucharadas de Azúcar Flor
- 1 Litro de Crema Liquida
- 2 Cucharadas de Mermeladas de Frambuesa
Para montar la torta:
- 3 Discos de Merengues Fríos
- 1 Taza de Mermeladas de Frambuesa
- 2 Cajas Pequeñas de Frambuesas
- 1 taza de Mermelada de Mango o ½ taza de crema de Limón
Preparación
- Paso 1: Precalentamos el horno a 100ºC o 200ºF.
- Paso 2: Para los merengues: en papel siliconado realizamos 3 discos de 20 cm de diámetros, dejando unos cm para despegar.
- Paso 3: En un bol grande colocamos las claras de huevo y con la ayuda de una batidora de mano batimos a velocidad media, cuando estén cremosos y se hagan picos suaves, bajamos la velocidad, agregando el azúcar y la sal en forma de lluvia. Cuando estén integrado batimos por 7 minutos a velocidad máxima, hasta lograr que quede firme y brillante.
- Paso 4: Dividimos la mezcla en tres partes y con la ayuda de una manga con boquilla grande, cubrimos los disco de papel siliconado de afuera hacia adentro.
- Paso 5: Llevamos los discos al horno por aproximadamente 1 hora y media o hasta que estén sólidos y secos. Dejamos enfriar en el horno.
- Paso 6: Para la crema: llevamos al refrigerador un bol mediano y las varillas de la batidora de mano.
- Paso 7: En el bol frio agregamos la crema liquida bien fría y batimos hasta que doble el tamaño y se hagan picos suaves, le añadimos el azúcar batiendo a velocidad alta por unos minutos más hasta hacerla cremosa.
- Paso 8: Para montar la torta: En una base o plato donde armaremos la torta agregamos una cucharada de chantilly, colocamos un disco de merengue y procedemos a realizar capas de forma equitativas de: crema de limón, mermelada, crema chantilly y frambuesa. Repetimos el proceso entre los disco hasta terminar con un disco de merengue.
- Paso 9: Cubrimos toda la torta con crema chantilly y decoramos a gusto.
- Paso 10: Llevamos al refrigerador hasta el momento de servir.
- Paso 11: Sacamos del refrigerador dos horas antes de consumir, nuestra deliciosa receta de torta de merengue.
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Recomendación
Si quieres puedes reemplazar la leche de vaca por leche vegetal, el pan blanco por pan integral y el parmesano por queso Mozzarella para convertirla en una receta saludable y con menos calorías.
¿Sabías qué?
- Los huevos contribuyen a prevenir la degeneración macular y enfermedades coronarias como el infarto cerebral.
- La frambuesa interviene en la producción de glóbulos rojos y en la formación de anticuerpo del sistema inmunológico.
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