Receta de torta merengue Frutilla
Si quieres preparar una torta con merengue y frutillas aquí te enseñamos cómo, un detalle importante a dejar es que este tipo de tortas se sirven frías, por lo que requieren tiempo de reposo en refrigeración.
¿Cómo hacer torta con merengue y frutilla?
A continuación, todo lo que debes hacer para poder preparar en casa esta rica torta fría con merengue y frutillas, podrás decorar con chocolate, trozos de torta, chispas, merengue con colorante, más crema pastelera o lo que desees, es un postre que necesita de muchas horas de refrigeración, ten esto en mente antes de preparar.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 12 horas |
| 🍲 Cocción: 1 hora 30 minutos |
| 👫 Raciones: 10 personas |
| 🥣 Calorías: 300 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- Para preparar el merengue
- 1 cucharada de postre de vainilla
- 1 cucharada de zumo de limón o naranja
- 200 gr de azúcar
- 15 gr de maicena
- 6 huevos
- 140 gr de azúcar glas
- 15 gr de maicena
- Para preparar la mermelada
- 3 gotas de colorante rojo
- 500 gr de frutilla o fresas
- 10 ml de zumo de limón o naranja
- 250 gr de azúcar
- Para la crema chantillí
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 20 gr de leche
- 500 gr de crema para batir 30 por ciento grasa
- 65 gr de azúcar glas
Preparación
- Paso 1: Prepara en un comienzo el merengue, mezclando las claras hasta tenerlas en punto nieve, añade azúcar y azúcar glas tamizada cuando esté lista la clara, coloca la esencia de limón, ralladura o zumo y vainilla.
- Paso 2: Tamiza la maicena y añade de la misma manera que el azúcar, esto aportara una textura brillante, lleva el merengue listo a una manga de repostería y esta te ayudara a formar la base de la torta de manera uniforme.
- Paso 3: Hornea el merengue en el horno precalentado por una hora hasta que este firme la mezcla, espera luego a que se enfrié y retira de la lata de honor o papel de mantequilla.
- Paso 4: Por otro lado, lleva la frutilla lavada y picada a hervor con suficiente azúcar para formar la mermelada, añade un poco de limón y cuando tengas la consistencia de mermelada deja enfriar.
- Paso 5: Ahora deberás batir la crema, usando un batidor eléctrico y luego lleva al refrigerador, tamiza el azúcar glas y añade la leche en polvo, luego de haber reposado la crema en el refrigerador puedes empezar a batir todo esto junto hasta que levante la crema, puedes añadir esencia de vainilla.
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Recomendación
Forma cada capa de merengue, luego mermelada y crema chantillí, puedes añadir cuantas capas quieras, es importante que lleves a refrigeración de un día para otro para que esta torta este más firme.
¿Sabías qué?
Puedes adornar la torta con más frutilla, con crema o con mermelada, es u elección cual será la última capa de la torta, podrá tener el grosor que quieras mientras tengas suficiente crema y partes de merengue, puedes cortarlos con cuidado para usar luego en el tope de la torta.
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