Receta de Torta Moka nuez chilena
Esta receta de torta crema moka, es un exquisito postre, preparado a base de café y chocolate, logrando esta combinación, una armonía de sabores que resulta muy deliciosa. Es ideal para disfrutar en las once chilenas, como un delicioso postre luego de un plato principal o como una rica merienda.
¿Cómo hacer Torta moka?
Esta torta combina la esponjosidad de su bizcocho de chocolate con el sabor del café, y la textura que aporta la crema chantilly junto a las nueces que decidimos colocar en esta deliciosa torta. Si eres fanático del sabor del café, este postre te va a encantar.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 35 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 230 gramos de harina
- 220 gramos de mantequilla
- 250 gramos de azúcar
- 8 huevos
- 3/4 tazas de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 100 gramos de nueces molidas
- 2 tazas de agua
- 4 cucharaditas de café soluble
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 trozo de canela
- 1 y 1/2 litros de crema chantilly
- Nueces para decorar
Preparación
- Paso 1: Verter la mantequilla en un bol y procesar hasta quedar cremosa. Añadir el azúcar e incorporar las yemas de los huevos. Batir hasta integrar.
- Paso 2: Tamizar los ingredientes secos e ir incorporando a la mezcla anterior, alternando con la leche líquida. Añadir la vainilla y las nueces trituradas. Remover con una cuchara de madera para integrar.
- Paso 3: En otro bol, batimos las claras de huevo a punto de nieve, e incorporamos a la mezcla anterior, de forma envolvente.
- Paso 4: Esta mezcla, la vertemos en dos moldes previamente engrasados y enharinados y la llevamos a hornear a 180 ºC aproximadamente, durante 45 min o hasta que la mezcla esté lista. Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar en unas rejillas.
- Paso 5: En una olla, hervimos las 2 tazas de agua con los 3/4 de taza de azúcar y la canela, hasta lograr un sirope ligero. Retirar del fuego y añadir las 2 cucharaditas de café. Dejar enfriar. Las cucharaditas restantes de café las mezclamos con ¼ de taza de agua y reservamos.
- Paso 6: En un plato colocamos una de las tortas y bañamos con el jarabe. Sobre este, colocamos una parte de la crema chantilly mezclada con el café.
- Paso 7: Colocamos encima la otra torta, también bañada con el jarabe, y cubrimos toda la torta con la crema chantilly de café restante. Decoramos con nueces.
- Paso 8: Servir y disfrutar.
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Recomendación
Puedes acompañar esta deliciosa torta moka con un vino blanco Chardonnay helado, y de sugerencia añadir unas fresas. Te recomendamos no conservar la torta en el congelador, ya perdería su frescura.
¿Sabías qué?
Un café moca es una de las variantes del café con leche, que suele llevar un tercio de café expreso y dos tercios de leche evaporada, pero, además, se agrega un poco de chocolate, normalmente en forma de sirope, o en polvo. De esta manera, sabemos que esta deliciosa torta lleva su nombre, gracias a la combinación de estos dos sabores.
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