Receta de Torta Pompadour chilena
La Torta Pompadour es un delicioso postre preparado muchas capas de hojaldre, rellenas de crema batida, manjar y un toque de mermelada de guinda, que armoniza perfectamente un contraste de sabores y texturas.
¿Cómo hacer Torta Pompadour?
Nuestra deliciosa receta de torta pompadour, se prepara con una exquisita crema pompadour que lleva entre sus ingredientes, un poco de mantequilla, leche, vainilla y almendras, que sirve de relleno a la masa de hojaldre, junto con el manjar casero y la mermelada.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Postres típicos |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 2 horas |
| 🍲 Cocción: 15 minutos |
| 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 1 caja de masa de hojaldre
- 1 tarro de manjar
- 1 frasco de mermelada de guinda
- 2 tazas de crema batida
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación
- Paso 1: En primer lugar, destina un espacio limpio y seco para colocar la masa de hojaldre. Estírala con el uslero, hasta obtener una masa muy fina. Luego corta en cinco trozos de la medida del ancho del molde que utilizaremos para la torta.
- Paso 2: Llevamos la masa de hojaldre al horno a 200 °C, y dejamos cocinar según las indicaciones que indica el fabricante en el empaque. Dejamos enfriar por completo la masa, para luego comenzar a formar la torta. Reservamos.
- Paso 3: En un bol previamente refrigerado, vertemos la crema batida, y procesamos con la batidora eléctrica hasta formar picos, o que la misma haya tomado una consistencia de crema chantilly.
- Paso 4: Al molde donde construiremos nuestra torta pompadour, le colocamos plástico de cocina, dejando que los bordes lo cubran hasta afuera.
- Paso 5: Comenzamos a formar la torta, colocando una capa de hojaldre, una capa de manjar, otra masa y luego la mermelada de guinda, junto a la crema chantilly. Repetimos el proceso hasta terminar con las masas de hojaldre.
- Paso 6: El resto de la crema chantilly la refrigeramos, para poder decorar la torta luego de formada.
- Paso 7: Con el plástico de cocina, que sobró hacia los lados, envolvemos la torta y refrigeramos durante 2 o 3 horas, hasta que tome consistencia.
- Paso 8: Transcurrido el tiempo, desmoldar y verter la crema sobrante, cubriendo toda la superficie de la torta.
- Paso 9: Servir y disfrutar.
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Recomendación
Esta deliciosa torta pompadour puedes acompañarla con un delicioso vino tinto Merlot o un vino blanco Chardonnay para realizar un contraste de sabores exquisito. Esta mezcla de sabores también puedes acompañarla con un café fuerte e intenso.
Te sugerimos no congelar la torta, ya que perderá lo crujiente de la masa de hojaldre. Solo mantenla refrigerada para conservar su sabor, y la frescura del hojaldre.
¿Sabías qué?
La torta pompadour es un postre tradicional chileno, que tiene su origen en Francia, pero que gustosamente adoptamos, para enriquecer nuestro paladar, y, además, para dar a conocer lo maravilloso de estas raíces europeas, que forman parte importante de nuestra cultura.
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