Receta de Torta Tres Leches

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Ingredientes para el bizcocho

• 5 Huevos
• 1 ½ Taza de harina sin polvo de hornear
• 1 Cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ Taza de mantequilla sin sal

Ingredientes para el relleno

• 1 ¼ Taza de crema
• 1 Tarro de leche evaporada
• 1 Tarro de leche condensada

Ingredientes para el remojo

• 1 Tarro de leche evaporada
• 1 Tarro de leche condensada
• 1 Taza de crema de leche

Ingredientes para el merengue

• 1 Taza de azúcar
• 4 Claras de huevo

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Preparación del bizcocho

• Paso 1: Enmantequilla un molde para tortas e ir calentando el horno a unos 180ºC.
• Paso 2: Cernir la harina junto con los polvos de hornear en un recipiente mediano y conservar.
• Paso 3: Añadir la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande para mezclarlos hasta que alcance una consistencia cremosa, agregar los huevos, esencia de vainilla e ir mezclando. Poco a poco ir agregando y revolviendo muy bien a cada cucharada de la harina cernida.
• Paso 4: Verter la mezcla en el molde para tortas y llevarlo al horno precalentado por unos 45 minutos.

Preparación del relleno

• Paso 1: Juntar todos los ingredientes para el relleno en una olla mediana para revolverlos mientras se cocinan con una llama media hasta obtener cierto espesor y se asemeje a un manjar blanco.
• Paso 2: Mezclar todos los ingredientes para el remojo en un recipiente hasta obtener un resultado uniforme.
• Paso 3: Cortar la torta en tres capas (el bizcocho antes elaborado), una será tomada como base y se colocará en un plato en el que será remojado usando una cuchara con un tercio de la mezcla del remojo.
• Paso 4: Añadir la mitad del relleno en esta primera capa, colocar la segunda sobre ella, remojar y añadir la otra mitad del relleno.
• Paso 5: Colocar la tercera capa y remojar.

Preparación del Merengue

• Paso 1: Añadir a un recipiente las claras de huevo y el azúcar para calentar estos ingredientes por medio del baño en María, mezclándolos cuidadosamente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
• Paso 2: Apartar el baño en María y trasladar las claras a una batidora por 10 minutos hasta que el merengue tome una buena contextura brillante, luego dejar que enfríe.
• Paso 3: Ir derramando el merengue por toda la superficie de la torta y caramelizar cuidadosamente usando un soplete de cocina.
• Paso 4: Refrigerar y servir la torta tres leches fría.