Receta de Tortilla de Porotos Chilenos
La receta de tortilla de porotos es una preparación rica en calcio, diferente, fácil y nutritiva; la cual puedes combinar con los vegetales de la temporada y disfrutar de una gran mezcla de sabores.
Por su colorido y presentación es una tortilla beneficiosa para todas las edades y paladares, que disfrutan bien sea como parte del desayuno, cena o acompañada con salsas en la merienda.
¿Cómo hacer tortilla de porotos?
Para la realización la receta de tortilla de porotos debemos ser cuidadosos con cada uno de los pasos a realizar, cumpliendo con los tiempos de cocción para poder disfrutar de un bello y delicioso manjar de la comida chilena.
Información Nutricional
- Vitaminas que aporta: Vitamina A, vitamina C, vitamina E.
- Minerales: Calcio, manganeso, hierro, potasio y silicio.
| 🍽️ Plato: Aperitivos | 🍳 Cocina: Chilena |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 20 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 2 personas |
| 🥣 Calorías: 300 | 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 500 Gramos de porotos verdes
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de harina
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Paso 1: Se deben lavar y picar los porotos verdes añadiéndolos junto con el agua fría a una olla mediana, procurando que el agua los cubra totalmente, incorporar una cucharada de sal, dejando que hierva por 7 minutos, luego dejar que escurra un poco y enfriar.
- Paso 2: Con los porotos ya escurridos y cocidos, se llevan a un recipiente para mezclarlos (no batir) con la harina, los huevos y sal, usando una cuchara de madera removiendo hasta que se incorporen bien los ingredientes.
- Paso 3: Verter el aceite en una sartén mediana y agregar la mezcla anterior tratando de distribuirla de manera pareja, cocinándola con una llama mediana por 5 minutos. Luego tapar la sartén usando un plato llano y girar la tortilla en el mismo, agregar un poco más de aceite e incorporar la tortilla a la sartén una vez más, dejando que se cocine por unos 5 minutos.
- Paso 4: Apagar el fuego y, usando rejilla dejar estilar la tortilla.
- Paso 5: Servir la tortilla mientras está caliente preferiblemente acompañada de arroz o papas cocidas.
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Recomendación
Debemos asegurarnos de que los porotos sean frescos de la estación para obtener un alimento de mejor calidad y buen sabor.
Debes tener una buena tapa o un gran plato llano con aguante para darle vuelta a la tortilla, evitando que se derrame la misma.
¿Sabías qué?
- Los porotos verdes son beneficiosos para el funcionamiento de los músculos, riñones y los intestinos en general, siendo también el ingrediente adecuado para la pérdida de peso por su contenido en fibra, saciando por mucho más tiempo las ansias por comer, evitando la ingesta de alimentos en exceso.
- Los porotos / frijol son una planta herbácea trepadora originaria de Mesoamérica (México, Guatemala, Honduras y Salvador)
- Los porotos es uno de los alimentos más antiguo del mundo, data de año 7000 a.c
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