Receta de tortitas de Maíz
Las tortitas de maíz son muy fáciles y rápidas de hacer, estas puedes tenerlas listas para acompañar otras recetas ya que por su tamaño y sabor puedes incluirlas en muchos platos, aquí te mencionamos algunos trucos y pasos para que puedas hacer en casa las tortillas de choclo más ricas.
¿Cómo hacer tortitas de maíz?
Este tipo de tortillas requieren un buen amasado, recuerda seguir los siguientes pasos y tener nota de los ingredientes que necesitaras, podrás preparar las tortillas del tamaño que gustes y en la cantidad que necesites, cuida las medidas y sigue nuestras recomendaciones finales para que puedas hacer esta receta sin complicaciones y sin necesidad de ser un experto en la cocina.
Información Nutricional
| 🍽️ Plato: Aperitivo |
|---|
| 🍳 Cocina: Chilena |
| 🔪 Preparación: 15 minutos |
| 🍲 Cocción: 30 minutos |
| 👫 Raciones: 8 personas |
| 🥣 Calorías: 200 |
| 😀 Autor: Comidas típicas chilenas |
Ingredientes
Lleva un orden aquí abajo
Print- 2 huevos
- 5 tallos de cebolla larga
- 1 cucharada de azúcar, cucharada sopera de azúcar común
- 8 Mazorcas tiernas
- 5 cucharadas soperas de manteca de cerdo
- 500 ml de aceite de maíz o aceite para freír
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de azúcar
Preparación
- Paso 1: Aunque es una receta rápida el paso más complicado o el que te puede llevar un poco más de tiempo será desgranar las mazorcas, puedes pedir en el supermercado estas ya desgranadas, aunque debido a que la receta pide mazorcas tiernas será mejor que tú mismo realices este paso.
- Paso 2: Puedes llevar el maíz a moler si cuentas con un procesador, o si prefieres comprar este maíz ya molido también puede ser una opción, solo asegúrate de que utilicen maíz tierno y suave.
- Paso 3: Luego de tener el maíz pasa a picar la cebolla en trozos finos y muy pequeños, mezcla a la masa del maíz y amasa con paleta.
- Paso 4: Puedes por otro lado colocar en una sartén grande suficiente aceite para freír, deja calentar y cuando sea el momento vierte con ayuda de un cucharon una cantidad media de la masa, cuando se endurezca el borde puedes voltear la tortilla.
- Paso 5: Cuando retires del caldero o sartén puedes dejar en una rejilla con papel absorbente para retirar el exceso de aceite, puedes servir estas tortillas como gustes aun calientes, acompáñala con café o úsalas como el acompañante adicional de otras recetas.
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Recomendación
Puedes añadir azúcar y freír cuando veas que el aceite ya se ha calentado lo suficiente, es importante colocar la ración con una cuchara sopera para que las totillas sean similares en tamaño, también recuerda haber esperado que el aceite se caliente, de lo contrario la masa solo absorbería toda la grasa y aceite y no quedarían duras o delgadas.
¿Sabías qué?
La consistencia de esta masa debe ser poco liquida, pero suave, de modo que sea fácil de verter en el aceite, recuerda que puedes preparar una muy pequeña y cuando saques con esta comprobar que el dulzor es el adecuado, siempre preparan una tortilla pequeña y prueba antes de servir o freír todas las demás
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