Recetas de churros caseros Chilenos

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• 150 gramos de harina cernida
• 10 gramos de Azúcar granulada
• 1 huevo
• 250 cc de Leche fresca
• 30 gramos de Mantequilla
• 30 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 gramos de Sal
• Canela al gusto (opcional)
• Aceite para freír
• Azúcar granulada al gusto para espolvorear
• Manjar al gusto

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• Paso 1: En un bol mezclar la harina, la sal, la azúcar y reposar.
• Paso 2: Poner la leche en una olla mediana junto a la mantequilla  a fuego medio hasta que comience a hervir, luego bajar el fuego e incorporar la mezcla que teníamos reposando y revolver con la ayuda de  una cuchara de madera hasta formar un engrudo. Y apagar el fuego hasta que nuestra mezcla no se pegue en la olla.
• Paso 3: Poner la masa en un bol,  estando caliente agregamos el huevo y revolver con una cuchara hasta integrar todo y que quede una masa de  textura espesa y color parejo.
• Paso 4: Con la ayuda de una manga pastelera gruesa y una boquilla de forma de estrella empezar a armas los churros con una  pequeña porción de masa tibia al interior de la manga, sacar el exceso de aire presionando la manga hasta que salga un poco la masa y dejas reposar un momento.
• Paso 5: Calentar una sartén con el aceite a fuego medio  a 170 ºC.
• Paso 6: Cuando el aceite se encuentra a la temperatura correcta, bajamos el fuego y comenzamos a presionar nuestra manga suavemente hasta formar el churro deseado. Lo cortamos y lo ponemos en aceite con la ayuda de una tenaza para no quemarnos. Poner la cantidad suficiente de churros que nos permitan girarlos sin problemas.
• Paso 7: Una vez dorados los retiramos con una espumadera y los dejamos reposar en una rejilla así botaran todo el exceso de aceite.

Para rellenar:

• Opción 1: Usar una manga de repostería con boquilla de punta. Tomamos una porción  de manjar  y la ponemos en la manga, botamos el exceso de aire y con la punta de la boquilla la enterramos en uno de los extremos del churro, presionamos para rellenar con manjar, repetimos este proceso con el otro extremo del churro.
• Opción 2: Utilizando una Bombilla dura o sorbete, atravesar  de un lado a otro por la parte más larga y por el centro del churro hasta traspasar y dejar un hueco.  Poner manjar a un cucurucho de papel y presionamos dentro del orificio para rellenar, repetimos el proceso con el otro extremo.
• Paso 1: En un plato mezclar la azúcar con la canela. A continuación pasamos los churros por el azúcar suavemente.
• Paso 2: Servir esta deliciosa receta de churros caseros en la once junto a tu familia acompañado de un rico té o café.